
釀造葡萄酒自然離不開(kāi)橡木桶。橡木桶歷史悠久,制造過(guò)程耗時(shí)而且手工復(fù)雜。很多法國(guó)制造廠至今依然遵循古法手工制造,一個(gè)工人一天僅能制做完成一個(gè)木桶,難怪其價(jià)格一直居高不下。橡木種類很多,但只有幾種防水性能比較好的橡木,才適合制做橡木桶,所以資源稀缺。我國(guó)北方地區(qū)也少量生長(zhǎng)一些適合制做橡木桶的資源。
其實(shí)不是任意一款葡萄酒都可儲(chǔ)存在橡木桶里,只有天生麗質(zhì)的葡萄酒才能承受橡木桶的“典藏”。對(duì)于一些基礎(chǔ)薄弱的葡萄酒,如果非要放入“典藏”,不但不會(huì)提升品質(zhì)反倒適得其反。
橡木桶伴隨著紅酒文化發(fā)展至今,人們不是單一把它當(dāng)作提升葡萄酒品質(zhì)的工具,更是一種高貴、實(shí)用、收藏文化的象征。是現(xiàn)代人的一種生活時(shí)尚和生活品味,橡木桶也朝著多元化方向發(fā)展。